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白菜(Brassica rapa var. glabra Regel),又名小白菜、大白菜、菘等,是十字花科(Brassicaceae)蕓薹屬(Brassica)蔓菁(Brassica rapa)的一個變種植物。其為二年生草本植物,常全株無毛,,基生葉多數(shù),倒卵狀長圓形至寬倒卵形,上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形,有粉霜?;r黃色,花瓣倒卵形。長角果較粗短,兩側(cè)壓扁,頂端圓。果梗開展或上升,較粗。
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