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詳細信息
四角豆，又名揚桃豆、四棱豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。它富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”。四角豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，并含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素E、胡蘿卜素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人，遠遠超過其他蔬菜，近年來四角豆逐漸走入普通消費市場，受到人們青睞，成為蔬菜大家族中的新貴。
四角豆做法：
1、將四角豆洗凈用斜刀，切成小塊，準備燒水焯一下， 用滾水焯一下，注意咯~這里有個小常識，可以滴幾滴油，這樣四角豆焯完水之后一樣鮮亮~
2、注意看四角豆的顏色，變化深色之后就撈出備用，
3、臘肉炒四角豆
白果炒四角豆
香腸炒四角豆
蝦仁炒四角豆
涼拌四角豆
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